【东北】炖海参斑鱼

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1.把海参斑鱼去腮、去内脏洗净。

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2.放入热水中烫透，去掉鱼皮表面的石鳞。

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3.冲洗干净备用。

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4.热油，放入葱姜爆香。

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5.放入海参斑鱼。

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6.旺火，先后烹入醋、料酒。

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7.加适量生抽后，加水。

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8.烧开后，炖制5分钟。

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9.加盐调味，翻面再炖3分钟。

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10.旺火收汁后，即可关火。

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11.出锅装盘。点缀后即可上桌。