【开封】素炒手切面

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1.饧好的面团

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2.上面条机压成长条

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3.手工切成1CM宽的宽面条，下开水锅，一滚就捞出

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4.加入适量调和油，挑动晾凉

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5.洋葱、青笋、青蒜分别切丝

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6.热锅凉油

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7.先入洋葱、青蒜爆香

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8.加入面条，翻炒均匀

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9.快好时再加入青笋略炒

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10.出锅前加入盐、生抽调味

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11.好了