【江苏】虾油萝卜丝

点击查看大图

1.熬虾油：锅中放入适量玉米油，把虾头放入锅中小火熬制

点击查看大图

2.熬到油变成红色，虾头酥脆即可

点击查看大图

3.用筛子过滤出虾油，用来做菜、拌面都可以

点击查看大图

4.这是熬好的虾油、炸过的虾头也不要扔

点击查看大图

5.我的萝卜四面切下做腌萝卜了

点击查看大图

6.把萝卜心切成薄片后再切成萝卜丝

点击查看大图

7.锅中倒入少许虾油加热

点击查看大图

8.放入萝卜丝翻炒片刻

点击查看大图

9.加入炸过的虾头一起炒匀

点击查看大图

10.加入少许料酒

点击查看大图

11.加点盐和白胡椒粉炒匀后少加点水煮开

点击查看大图

12.出锅前加点鸡粉和葱花炒匀即可