这是一款带着搭配新鲜草莓的法式甜品;不甜的一款慕斯,戚风蛋糕胚配以酸奶,食用的时候酸甜适中、入口即化,是一款微雨非常喜欢的慕斯
点击查看大图1.准备好食材:慕斯糊:淡奶油400ml、老酸奶280g、纯牛奶200ml、吉利丁片20g、细砂糖50g、朗姆酒10ml、蛋黄38.5g(两枚蛋黄)、冰纯净水100ml。镜面:纯净水100ml、草莓汁100ml、吉利丁片7g、冰水100ml。夹层:蛋糕胚片一片。表面装饰:草莓20颗、糖珠6颗。
点击查看大图2.模具底部用锡箔纸包裹好,蛋糕胚码入模具底部。草莓切片码入模具一周。
点击查看大图3.吉利丁片20g加入冰纯净水100ml侵泡。
点击查看大图4.纯牛奶200ml煮沸,沿着蛋黄容器内壁缓缓倒入,边倒入边不停搅拌。
点击查看大图5.泡发好的吉利丁片沥干水份,加入蛋黄牛奶液内,搅拌均匀至吉利丁片溶解。
点击查看大图6.加入老酸奶280g翻拌均匀备用。
点击查看大图7.淡奶油400ml入无水无油的容器内
点击查看大图8.加入细砂糖50g、朗姆酒10ml
点击查看大图9.打发至六分发。
点击查看大图10.酸奶蛋黄液加入打发好的淡奶油内翻拌均匀即是慕斯糊。
点击查看大图11.将慕斯糊倒入模具内,表面留1CM镜面位置。
点击查看大图12.倒入慕斯糊的模具送人冰箱冷藏四小时,至表面凝固。
点击查看大图13.镜面:吉利丁片7g加入冰水100ml侵泡,草莓入料理机打汁,进行过筛。温热的纯净水温度60度,加入泡发好沥干水份的吉利丁片,搅拌均匀至吉利丁全部溶解。温度降至30度,加入草莓汁搅拌均匀。准备好表面装饰草莓
点击查看大图14.取出冷藏定型的慕斯胚,将镜面液体缓缓倒入模具内。
点击查看大图15.将草莓、糖珠按照自己喜好码放好。送入冰箱冷藏十小时以上。
点击查看大图16.脱模,吹风机呼呼一周一分钟,即可轻松脱模。
点击查看大图17.好吃的法式草莓甜品就做好了~
点击查看大图18.喜欢这款不甜的法式~
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿