【四川】番茄土豆炖牛腩

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1.备好食材：番茄，洋葱，老姜，大葱洗净；土豆去皮洗净；牛腩肉洗净；

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2.牛腩肉用清水浸泡20分钟左右，去除牛腩肉内部的血水，再次清洗干净；

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3.番茄、土豆切方块；洋葱切小丁；大葱切斜段，老姜切片；牛腩肉切成麻将块；

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4.锅里放入牛腩肉，放入适量清水、料酒，不加盖煮开后再煮几分钟；

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5.将焯水后的牛腩肉捞出，用清水冲洗干净；

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6.炒锅烧热，倒入适量菜籽油煎熟后，转小火；

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7.放入姜片，葱段煸香后，放入洋葱大火翻炒；

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8.放入土豆块继续翻炒；

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9.放入番茄翻炒出汁后，放入香叶；

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10.倒入热水；

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11.放入牛腩肉烧开；

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12.将食材转移到炖盅内；

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13.炖盅通电，启动“肉类”程序，时间设置为2小时；

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14.炖盅程序结束后，调入适量盐，鸡粉，搅拌均匀，装盘上桌。