【山东】杏子蛋挞

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1.将淡奶油，牛奶，炼乳，白糖放入打蛋盆。

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2.隔热水搅拌均匀，使白糖融化。

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3.取两个蛋黄。

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4.搅拌均匀后倒入奶液中。

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5.筛入低粉搅拌均匀。

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6.杏子洗净去皮切小块。

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7.飞饼两张摞一块。

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8.用擀面杖擀薄，尽量擀成方形。

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9.从一边卷起来，平均分成12份。

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10.两份摞起来，按平，用拇指按压入模具中。

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11.放入杏子。

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12.倒入蛋挞液，八分满放入烤箱中层200°，25分钟表面有焦斑即可。