【宁波】酸菜鱼头汤

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1.食材：鱼头（已洗净）、酸菜、姜片

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2.将酸菜放在案板上切碎，待用。

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3.烧锅倒油烧热，下入已洗净的鱼头 两面煎一下。

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4.接着，搁入姜片，加入一些清水。

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5.加适量的料酒。

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6.煮开煮上5分钟。

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7.然后，合入切好的酸菜翻动一下煮开煮上3分钟。

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8.最后，加适量的盐。

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9.加适量的味精。

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10.调味翻匀即成。