【上海】香辣牛腱子

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1.冷水放入牛腱子，煮开后加入料酒1勺继续煮一会，温水洗净沥干水。

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2.电高压锅里加入水，牛腱子，葱结，姜块按下牛肉键煮熟。

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3.冷却后放入冰箱冷藏后切薄片。

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4.碗中加入辣椒油，姜末，白糖，沙拉汁，香油，盐混合。

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5.熟花生仁碾碎。

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6.牛肉摆盘，撒入花生碎，淋入料汁。

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7.摆上香菜即可。