【天津】笔管鱼烧豆腐

收录时间：2021-11-21 11:41:14 人气：2980

很新鲜的笔管鱼，配上豆腐一起烧。味道非常的鲜美，营养价值也很高，笔管鱼与豆腐，堪称黄金搭配。鱼配豆腐，有余有福，象征着无尽的吉祥与美好，春节食用最适宜。

主料

辅料

【天津】笔管鱼烧豆腐的做法步骤

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1.笔管鱼、豆腐洗干净
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2.碗中加甜面酱、番茄酱
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3.再加白糖、盐
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4.再加酱油、料酒搅拌均匀备用
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5.豆腐入锅煮锅焯水后捞出沥干水
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6.笔管鱼入锅煮锅焯水后捞出沥干水
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7.将豆腐切成大小适中的块
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8.起油锅，葱姜入锅炒香后将豆腐入锅
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9.将鱼入锅
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10.倒入料汁，再视情况加适量水，大火烧开，改小火烧
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11.烧至收汤，食材入味即可关火，盛出享用

制作小窍门

1、豆腐提前焯水可以去除豆腥味。
2、料汁的调制依据个人口味。
3、小火慢烧更入味。

分类：热菜家常菜

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