简易美味…凉拌菠菜

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1.菠菜洗净，在滚水里烫15秒

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2.烫过后的菠菜立刻放入凉水里过冷河，可以保持爽口。

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3.将从冷水里捞起的菠菜用冷开水冲一下，保持卫生。

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4.将菠菜切断，用手挤干多余水分，放入大碗备用。

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5.将麻油（先放麻油抓拌均匀，可以锁住菠菜的水分）；再依次放入碾碎的花生、鸡精、盐、白糖、醋，倒入大碗与菠菜均匀混合。

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6.拌和好的菠菜到入一个器皿中，压实。（器皿的形状随个人意）

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7.将一菜碟盖在压实后菠菜的器皿上，反扣过来，取掉器皿，见到成形的菠菜啦……