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都说山西人爱吃醋，那山西人到底是有多爱吃醋呢？
春节期间，家家大鱼大肉，尝尝会吃到肠胃不适。晋南人家在这时会做一种简单的快手面——酸棋子，简单清淡的面条，在一大勺晋南米醋的点缀下，顿时成为节日期间对肠胃的最好安抚。
今天我们来看看晋南春节期间家常饭之一——酸面条(酸棋子)。
(第二次做时竟然停电了，完全用的闪光灯，照片效果不好还请见谅！)
点击查看大图1.面粉和成软硬适中的面团
点击查看大图2.白豆腐切条
点击查看大图3.切好的白豆腐条加入适量盐腌一下
点击查看大图4.炸豆腐切条、炸马莲炸丸子切片
点击查看大图5.葱姜切末
点击查看大图6.大葱斜切成圈
点击查看大图7.菠菜切碎(如果有香菜用香菜最好)
点击查看大图8.根据人数在锅中加适量清水，放入姜蒜末，煮开
点击查看大图9.烧水的同时将面团擀成片，并切成半厘米宽的面条
点击查看大图10.水开后，将面条下入锅中，煮开
点击查看大图11.面条煮开后，加入适量燣好的肉(见另一篇菜谱)
点击查看大图12.加入切好的白豆腐、炸豆腐、炸马莲、炸丸子
点击查看大图13.打入一个鸡蛋，做成鸡蛋花
点击查看大图14.加入菠菜
点击查看大图15.加入小半碗米醋，搅拌一下
点击查看大图16.另取一锅或勺，加入半勺植物油，烧热
点击查看大图17.油热后放入葱碎，炸成葱油
点击查看大图18.做好的葱油倒入锅中，搅拌均匀
点击查看大图19.加入适量盐调味，搅拌出锅！
点击查看大图20.做好啦！
点击查看大图21.开吃！春节期间做了好多次，绝对是节日刮油利器！
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
