【四川】香蕉慕斯

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1.备好食材：香蕉，细砂糖，淡奶油，吉利丁粉，6寸海绵蛋糕，正的硅胶模具；

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2.将香蕉，细砂糖，62g纯净水放进搅拌杯里，搅打成顺滑的香蕉泥；

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3.搅拌好的香蕉泥倒出；

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4.吉利丁粉同40g纯净水混合，搅拌均匀；

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5.几分钟后，待吉利丁粉凝固；

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6.将凝固的吉利丁粉用微波炉加热20秒至液态，再倒入香蕉泥里；用刮刀搅拌均匀；

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7.淡奶油用电动打蛋器打发至有纹路；

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8.淡奶油同香蕉泥混合，用刮刀翻拌均匀；

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9.将香蕉慕斯糊倒入模具；

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10.海绵蛋糕片放在慕斯糊上；

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11.表面用刮刀抹平；然后将模具放进冰箱冷藏5个小时以上；

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12.冷藏后的慕斯脱模；淋上巧克力酱，慕斯蛋糕中间可用果冻装饰。