搜索
西北的羊是羯羊，从小吃黄河滩边的草长大，味道及其鲜美，膻味很清，所以白水煮煮就好吃的很，尤以靖远的羊羔肉最为出名。黄焖羊肉是一道大呼过瘾的正宗西北名菜。它实际是用手抓羊肉后加工的，一般馆子里，手抓羊肉出锅了，等20分钟黄焖也就好了。黄焖里最好吃的是土豆和粉条，羊肉也是最爱的。兰州的吃法是一盘子一斤，吃一斤再来一斤手抓肋排和羊肉面片，极其过瘾。
点击查看大图1.羊腿肉剁块入清水中浸泡至无血水沥干备用。
点击查看大图2.所有调料准备好。
点击查看大图3.除香叶、干红辣椒外所有调料放入调料盒中。
点击查看大图4.锅中倒入清水放入羊肉焯烫出血沫。捞出洗去浮沫。
点击查看大图5.另倒入适量清水，放入焯好的羊肉、调料盒、姜片、香叶大火煮开转中小火煮1小时左右。
点击查看大图6.捞出备用。
点击查看大图7.葱、姜、蒜切片，青、红椒切块，蒜苗切段，洋葱切片。
点击查看大图8.手擀粉泡软，土豆去皮切滚刀块。
点击查看大图9.锅中倒入适量油，放入郫县豆瓣酱小火炒出红油。
点击查看大图10.倒入葱、姜、蒜片、干红辣椒炒出香味。
点击查看大图11.倒入羊肉翻炒。
点击查看大图12.加入生抽、老抽、黄酱、冰糖继续翻炒至上色。
点击查看大图13.加入煮羊肉的羊汤没过羊肉，大火烧开。
点击查看大图14.加入土豆块、少许盐中小火焖10分钟左右。
点击查看大图15.加入手擀粉继续焖2-3分钟左右。
点击查看大图16.加入洋葱、青、红椒块翻炒片刻。
点击查看大图17.最后加入青蒜苗翻炒均匀。
点击查看大图18.出锅装盘。
点击查看大图19.成品。汤汁可以多留一点，吃完肉后配以宽面条味道很不错。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
