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西北的羊是羯羊，从小吃黄河滩边的草长大，味道及其鲜美，膻味很清，所以白水煮煮就好吃的很，尤以靖远的羊羔肉最为出名。黄焖羊肉是一道大呼过瘾的正宗西北名菜。它实际是用手抓羊肉后加工的，一般馆子里，手抓羊肉出锅了，等20分钟黄焖也就好了。黄焖里最好吃的是土豆和粉条，羊肉也是最爱的。兰州的吃法是一盘子一斤，吃一斤再来一斤手抓肋排和羊肉面片，极其过瘾。
点击查看大图1.羊腿肉剁块入清水中浸泡至无血水沥干备用。
点击查看大图2.所有调料准备好。
点击查看大图3.除香叶、干红辣椒外所有调料放入调料盒中。
点击查看大图4.锅中倒入清水放入羊肉焯烫出血沫。捞出洗去浮沫。
点击查看大图5.另倒入适量清水，放入焯好的羊肉、调料盒、姜片、香叶大火煮开转中小火煮1小时左右。
点击查看大图6.捞出备用。
点击查看大图7.葱、姜、蒜切片，青、红椒切块，蒜苗切段，洋葱切片。
点击查看大图8.手擀粉泡软，土豆去皮切滚刀块。
点击查看大图9.锅中倒入适量油，放入郫县豆瓣酱小火炒出红油。
点击查看大图10.倒入葱、姜、蒜片、干红辣椒炒出香味。
点击查看大图11.倒入羊肉翻炒。
点击查看大图12.加入生抽、老抽、黄酱、冰糖继续翻炒至上色。
点击查看大图13.加入煮羊肉的羊汤没过羊肉，大火烧开。
点击查看大图14.加入土豆块、少许盐中小火焖10分钟左右。
点击查看大图15.加入手擀粉继续焖2-3分钟左右。
点击查看大图16.加入洋葱、青、红椒块翻炒片刻。
点击查看大图17.最后加入青蒜苗翻炒均匀。
点击查看大图18.出锅装盘。
点击查看大图19.成品。汤汁可以多留一点，吃完肉后配以宽面条味道很不错。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
