元宵佳节~吃元宵团团圆圆!每年的这天我家仍然会按照传统习俗吃元宵(南京人习惯叫元宵而非汤圆)。小时候都是妈妈带着我们用自己加工的糯米粉一起包纯元宵;就是没有馅料的那种。
随着经常发展老物件退出时代潮流,我们也改买袋装汤圆;后因接触美食网站,又转回自己动手包汤圆;有纯味的、也有豆沙馅和紫薯馅,却没有包过黑芝麻馅汤圆呢。
而市场所售的黑芝麻汤圆,其中的黑芝麻馅料都得加入大量白糖和熟猪油炒制才会呈现出流沙丝滑的口感,虽然非常好吃却过于油腻不太健康;因为考虑家中有老人,所以今天我在包这款黑芝麻核桃桑葚馅汤圆时,只是加入少量的猪油和白糖;尽管没有诱人的流淌滑动状,但却不影响它的美味;香浓的黑芝麻中夹着淡淡核桃和桑葚的味道,若不小心将馅料掉在汤水中,汤中会渐渐地变成桑葚紫色了,着实也很特别呢~~~
1.准备所有食材
2.将猪油、白糖和黑芝麻核桃桑葚粉炒至融合关火
3.取适量捏成小圆球备用
4.糯米粉中边加入温水边用筷子搅拌
5.揉成光滑面团并静置一会儿
6.切一半搓成长条再分割剂子
7.取二个剂子稍稍握紧成团再搓圆球
8.用大姆指从中间轻轻向四周按推成凹型,再放上一个黑芝麻核桃桑葚馅料球
9.用虎口将四周面团向中间拢紧包实馅料再搓圆即成汤圆
10.水开后将汤圆轻轻地丢入锅中,用锅铲锅边将汤圆轻轻旋转二圈(减少粘黏)后加盖大火
11.再次滚开添加二次少量清水,加盖转中火
12.再次滚开后开锅再煮1~2分钟,待汤圆全部浮起后关火
13.盛入碗中
14.开吃吧
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料,回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了,但这一天是哪一天还真不好说!还好只有个小冰箱,要是有个双开门,那估计也是没地方,什么都往家买嘛!
霞美人