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这个菜，是老爸这次新教我做的。只是北京的大白菜和成都地区的有些不同，所以在腌制上有点区别，好在味道还是很不错的，是下饭就粥的好搭档！
点击查看大图1.大白菜一颗
点击查看大图2.掰掉外面的老叶
点击查看大图3.切开
点击查看大图4.用流动的水冲洗干净
点击查看大图5.用沥水篮沥干水分
点击查看大图6.一直把白菜晾干水分
点击查看大图7.准备一个大盆
点击查看大图8.把沥干水分的白菜头切下来
点击查看大图9.放入适量的盐，每一小头均匀撒上
点击查看大图10.每一小头撒盐后放入大盆中
点击查看大图11.盖上盖子进行第一次腌制
点击查看大图12.腌制一天后，白菜杀出不少水分，用手翻翻面
点击查看大图13.翻了面后，再腌制半天，直到把白菜腌得发焉了
点击查看大图14.白菜发焉后用手挤干水分
点击查看大图15.用手把菜撕成小块状，因为之前的盐的作用是用来杀水分的，所以菜的盐味并不大。
点击查看大图16.撕成小块后，再放适量盐进行第二次腌制，让白菜入盐味，顺道杀完最后的水分。
点击查看大图17.盖上盖子腌制三天，期间要翻翻面，你可以尝尝白菜的盐味，咸淡自己掌握
点击查看大图18.三天后，白菜已经入味了
点击查看大图19.用手挤干水分，一定要挤干水分，摆开散散水气，最好用大太阳晒晒它，水汽蒸发得快点
点击查看大图20.晾干水分腌制好的白菜放入碗里
点击查看大图21.放入辣椒面
点击查看大图22.花椒面
点击查看大图23.鸡精
点击查看大图24.味精
点击查看大图25.少许白糖
点击查看大图26.拌匀，即可上桌了
点击查看大图27.下粥，就馒头都是很不错的小菜，吃不完的，放入无油的保鲜盒中可以保存半月
点击查看大图28.麻辣鲜香
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块，用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后，加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带，黄豆泡发，葱姜备用。3锅里水烧开，将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝
