溜肝尖

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1.新鲜猪肝，用水反复冲洗几次，然后放在容器中倒入清醋一汤匙浸泡半小时以上。这样是去掉肝里的细菌，炒制的时候也增加口感。

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2.泡好的猪肝再用清水冲洗一下，切薄片

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3.放入淀粉五香粉一汤匙生抽料酒，抓匀。

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4.胡萝卜切片，青椒蒜姜葱 都切好备用。

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5.将淀粉 蒜切末，生抽老抽陈醋调好酱汁。

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6.锅内倒油，把腌制好的猪肝快速翻炒至发白盛出。

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7.8、9分熟就好

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8.另起锅，把葱姜蒜爆香。

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9.加入胡萝卜尖椒炒软

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10.加入猪肝

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11.倒入酱汁。

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12.快速翻炒几下出锅。