巴沙鱼焖锅

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1.葱蒜爆锅。根据个人口味选择葱姜蒜，喜欢吃辣，就爆锅时候放干辣椒炒。

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2.酱油炒青菜。西红柿，胡萝卜必备，其他青菜自选，放满锅底就可以，两个人吃就多放点。西红柿可以让汤汁浓郁。

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3.放水炖。作料放三小勺豆瓣酱和十三香，糖。

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4.水开放鱼，再盖上饼。焖到鱼嫩饼熟。选鱼肉必须选类似巴沙鱼这样没有腥味的。

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5.饼可以煎五分熟再盖，以免有生面的味道。

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6.饼熟变色。

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7.鱼肉嫩了。

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8.盛出来时候饼放底下，浸在汤中。