“芥末”荠菜

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1.荠菜洗净，在太阳下暴晒一天

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2.晒软后，切成段。把锅烧热，倒入芥菜，快速翻炒，

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3.芥菜有温度，（大概炒一分钟）快速铲起，装进容器

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4.装进容器，压平。

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5.用个菜盘倒盖，连容器放进水中，静置一夜。

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6.一夜后，芥菜变黄

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7.再次洗净

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8.热锅，倒芥菜炒干水份

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9.加油，盐，酱油调味。（不需要太多调料，不然会破坏芥末的刺激感）

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10.菜茎更加有芥末的感觉。