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冬笋焖排骨

清水淡竹
收录时间:2023-03-05 23:04:22  人气:7744

每年一二月份,正是吃冬笋的好时节。冬笋兼清、洁、芳、松、脆于一身,享有“金衣白玉,蔬中一绝”的美誉。梁实秋在《雅舍谈吃》中写道:无竹令人俗,无肉使人瘦,若要不俗也不瘦,餐餐笋煮肉。足见冬笋之美味。前几日去乡下游玩,挖了几株黄头笋,嫩嫩的,回家就与排骨一起做了道红烧冬笋排骨,排骨酥香,笋块鲜甜品之颇是味美,也做了回不俗不瘦的雅士

主料
辅料

冬笋焖排骨的做法步骤

分类: 热菜 家常菜

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