柠檬冰淇淋

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1.准备好材料

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2.先来制作柠檬皮容器。把一整个柠檬三七分切开。

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3.用小刀把小份柠檬里的果肉和柠檬汁挤在一个小碗里

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4.去掉籽用小刀把小份柠檬里的薄膜去掉

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5.大份也一样按照小份的步骤，把皮，果肉和籽去掉。如果实在弄不下来可以用刀切开一些柠檬白皮，然后把整一块抠下来

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6.把挤出的柠檬汁过筛，把果肉去掉。

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7.一个蛋黄在奶锅里加入砂糖

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8.在加入牛奶搅拌。在只有砂糖和蛋黄的情况下切记千万不要搅拌，因为那样会使蛋黄变成糖蛋黄。

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9.把蛋奶液过滤

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10.用小火煮到浓稠

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11.在冷凉的蛋奶液中刮入半个柠檬的皮屑

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12.搅拌均匀

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13.淡奶油打发至表面出现纹路即可。

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14.在打发好的淡奶油中加入蛋奶液和柠檬汁

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15.把冰淇淋装入保鲜盒内，放入冰箱下层冷冻室冷冻三到四小时，每隔一小时拿出来搅拌。冷冻好的冰激凌用雪糕勺挖成球，放入柠檬皮容器内即可