椰汁香芒糯米卷

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1.两个芒果取果肉，切成条。

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2.将糯米粉、粘米粉、淀粉过筛，放入碗中待用。

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3.取锅，依次加入清水、牛奶、椰奶、糖、椰子油，中火加热，持续搅拌直到快要煮沸，然后关火。

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4.加入前面过筛的粉，持续搅拌成面团，开中小火，加热3分钟或直到略半透明状，关火，放凉。

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5.将面团放在保鲜膜上，揉搓面团直至顺滑。取一半面团，再盖上一层保鲜膜，擀成长方形。

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6.面团中间抹上60ml搅打好的奶油，放上几根芒果条。将面团卷起，确保边缘封紧，重复做剩下的面团。

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7.放入冰箱冷藏1个小时后，取出糯米条，裹上椰丝，斜切成小块，装盘完工。