五花肉炒芹菜

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1.准备材料

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2.芹菜摘叶洗净，想炒的芹菜好吃的秘诀就是一定要去丝，如图，把每一条芹菜都从中间折断，右手拿住芹菜拉丝，一直拉断，再把左手的丝也从芹菜上拉下来，这样处理过得芹菜炒出来非常嫩，口感清脆。

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3.五花肉切成片，芹菜切成三公分左右的段

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4.锅里加水烧开，加一点盐或者滴几滴油在水里，加入芹菜焯水

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5.把焯好的芹菜捞出放入凉水中，这个步骤不能省，一定凉水拔凉，芹菜才会爽、脆。

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6.热锅凉油，放进五花肉小火煸炒出油，到五花肉变白色。

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7.加入葱花炒香，再加入两汤匙生抽

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8.加入芹菜，翻炒几下即可出锅。

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9.上桌了