鱼香肉丝

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1.野山笋适量

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2.切丝***

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3.氽水 ***

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4.木耳泡发、切丝。

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5.木耳氽水

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6.生姜、大蒜剁碎、葱切花。

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7.泡辣椒剁碎 也可切丝

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8.芡汁兑好（生抽、醋　、盐、糖、生粉、汤、味精　注：味精可根据自己喜好而加）。

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9.肉切丝**

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10.肉丝里放适量生粉、鸡蛋清。

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11.然后拌匀
*

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12.锅里放油烧九成热，下入肉丝快速翻炒。（炒肉丝油可多放，炒出来才又滑又嫩。）

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13.下入泡辣椒炒均匀

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14.*****

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15.下入生姜、大蒜末炒香。

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16.下入野山笋、木耳翻炒均匀。

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17.*****

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18.下入葱花

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19.倒入芡汁快速翻炒均匀

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20.　准备起锅

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21.盛盘***