竹笙鸡蛋瘦肉汤

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1.准备食材。

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2.猪瘦肉洗净切片后用盐、白糖、蒸鱼豉油、料酒、花生油、生粉腌制。

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3.竹笙干要泡水并多次清洗干净，切掉根部的蒂。

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4.洗净的竹笙在开水里焯水捞起备用。

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5.鸡蛋煎至两面凝固即可，不用煎太久。

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6.放水煮沸。

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7.按顺序放入姜片、竹笙、鸡蛋煮沸，转中火煮至10分钟，接着放入瘦肉和枸杞子继续煮。中小火煮至15分钟即可。

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8.加盐调味即可食用。

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9.成品