盐煎肉

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1.强后腿肉去皮切成薄片（一元硬币厚度）、姜葱切沫、青蒜和小米椒切段、豆瓣剁碎。

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2.热锅凉油下姜葱沫煸炒出香味，下肉片，大火煸炒至肉发白出油，下豆瓣酱。

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3.继续煸炒至肉片均匀裹上豆瓣、出红油。

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4.下青蒜和小米椒，该中小火继续翻炒，加少许糖和味精出锅。