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四年的南京生活让我的味蕾上保存了对梅干菜的记忆，从早饭的梅干菜馅儿的包子到午饭的梅干菜烧肉，都让我念念不忘。尤其是梅干菜配上油水充足的五花肉，再配上面香四溢的荷叶饼，着实让我这个处于严寒地区的人甚是想念。
梅干菜是一道浙慈溪、余姚、绍兴地区常见的特色传统名菜，具有油光黄黑，香味扑鼻，解暑热，洁脏腑，消积食，治咳嗽，生津开胃等功效。
点击查看大图1.首先还是来显摆一下在加拿大的五花肉
点击查看大图2.将五花肉切成3-5厘米边长的立方体。（制作全教程请查看食谱上方的视频）
点击查看大图3.冷水下锅，加入姜片和黄酒，煮沸后取出。（制作全教程请查看食谱上方的视频）
点击查看大图4.冷水下锅，加入姜片和黄酒，煮沸后取出。（制作全教程请查看食谱上方的视频）
点击查看大图5.用少许油，将冰糖炒出琥珀色。（制作全教程请查看食谱上方的视频）
点击查看大图6.用少许油，将冰糖炒出琥珀色。（制作全教程请查看食谱上方的视频）
点击查看大图7.加入所有的配料（视频描述中遗漏了“八角1颗”）和调料（盐、胡椒、黄酒和老抽）（制作全教程请查看食谱上方的视频）
点击查看大图8.加入水／高汤（水面一定要抹过肉），大火煮开后改中小火煮45分钟，然后熄火焖60分钟。间断式给火，可以让炖肉酥而不烂。（制作全教程请查看食谱上方的视频）
点击查看大图9.揭开锅盖，揭开锅盖，揭开锅盖，重新中火煮至汁收干即可出锅！（制作全教程请查看食谱上方的视频）
点击查看大图10.至于荷叶饼的制作，配方可以参考我之前的《银丝花卷》，稍微将水的比例再提高10%，用模具切成圆形的面饼。《银丝花卷》食谱请查看：http://home.meishichina.com/recipe-301592.html
点击查看大图11.至于荷叶饼的制作，配方可以参考我之前的《银丝花卷》，稍微将水的比例再提高10%，用模具切成圆形的面饼。《银丝花卷》食谱请查看：http://home.meishichina.com/recipe-301592.html
点击查看大图12.对折。《银丝花卷》食谱请查看：http://home.meishichina.com/recipe-301592.html
点击查看大图13.用叉子／梳子压出图案。欢迎关注本人公众号 ChubbyLens《银丝花卷》食谱请查看：http://home.meishichina.com/recipe-301592.html
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
