一口可可蛋糕

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1.黄油和巧克力放入大碗中。

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2.隔热水融化后，放入可可粉。

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3.搅拌均匀放凉。

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4.蛋清放入无水无油的盆中，加入白醋。

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5.白砂糖分三次加入，打至湿性发泡。

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6.蛋黄放入放凉的巧克力糊中。（一定要完全放凉才可放入蛋黄，否则蛋黄会被烫熟。）

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7.搅拌均匀，筛入低粉。

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8.倒入牛奶，用画Z字的方法搅拌均匀，避免起筋。

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9.放入三分之一的蛋白。

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10.翻拌均匀。

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11.可可糊倒入剩余的蛋白中。

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12.翻拌均匀。

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13.倒入28*28的方形烤盘中。

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14.预热烤箱，上下火180度25分钟左右。

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15.烤好以后放凉，切成小块儿。

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16.抹一层淡奶油。

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17.摆放自己喜欢的水果。

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18.小小的，一口吃掉~