土豆丝饼

收录时间：2022-11-20 18:25:54 人气：7120

外脆里嫩,香脆适口的土豆丝饼，吃起来还带点椒盐的味道~外皮带点焦香，更衬托出土豆的美味，好吃的停不下来。

主料

土豆300g

辅料

土豆丝饼的做法步骤

点击查看大图
1.将土豆去皮洗净，擦成粗细均匀的土豆丝。香菜洗净切碎。
点击查看大图
2.擦好的土豆丝不用过水，直接装入大碗中，撒入干淀粉、盐和花椒粉，用手抓匀。干淀粉的量以能将土豆丝表面略保持干燥为准（因为土豆丝会析出水分）。
点击查看大图
3.中火加热平底不粘锅，放入油，油热后倒入适量土豆丝，控制厚度大约在两三层土豆丝以内。
点击查看大图
4.用铲子轻轻把土豆丝压平、压实，保持中小火慢焙，等土豆饼单面定型再翻面。把土豆饼两面煎焙至金黄色，完全熟透，就可以出锅啦！

制作小窍门

1.没有擦子的话，也可以用刀来切土豆丝，但是注意一定要均匀。
2.出锅的土豆丝饼可直接装盘，也可以切成小块装盘，点缀香菜。

分类：主食家常菜饼

推荐菜谱

你可能还喜欢…