油条蒸鸡蛋

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1.原料如图：油条，鸡蛋，香菇，小葱，虾皮。

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2.油条剪成小块，小葱切末，香菇切小丁。

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3.鸡蛋打入碗里，加入料酒快速打散，去除浮沫，加入温水。

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4.把香菇，油条，小葱，虾皮倒入打散好的蛋液碗里，加入适量盐，搅拌好。

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5.盖上保鲜膜，用牙签扎几个洞洞。开锅蒸8分钟，再虚蒸2分钟。

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6.出锅前淋入几滴香油即可。