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纯石磨香油

langshi44
收录时间:2021-11-21 12:04:57  人气:2674

芝麻漂洗操作规程 1. 首先把芝麻倒入洗籽锅中,加足适量的水,以浸泡芝麻高出10cm为

易,然后用笊篱来回搅拌芝麻,使土石杂质充水、沉淀。 2. 浸泡10分钟后,捞出芝麻放在竹筐里使

水分漏掉。 3. 注意漂捞时不要把石子等杂物捞在竹筐里,把锅底的芝麻清理干净以免残存芝麻发芽

。 4. 春夏季节,由于室温过高,捞制的芝麻不能过夜以免芝麻发芽,影响出油率。 5. 有条件的可

以先在捞制前用风筛过一遍出去叶子等杂质。

主料
辅料

纯石磨香油的做法步骤

制作小窍门

1 搅拌完后放下搅叉子挂上葫芦便可撴制,约3个小时。 7. 撇完油后,油渣子要及时清理以

免变质变味。
2 撇出来的香油放在大缸内沉淀15天就可以装瓶了。(注意:缸底的浑香油要经过纱布的过滤才

能用)
分类: 自制酱料

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