砂锅羊肉

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1.羊肉切成块装盘！山药、胡萝卜切成滚刀块！姜片、葱段 、蒜瓣适量！

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2.铁锅内加水烧开，羊肉放入焯水收紧去沫！控干水分装盘！

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3.干红辣椒、香叶、大料等辅料！

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4.料酒 、老抽 、白糖！

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5.铁锅内放少量的油烧热，放入羊肉翻炒，炒出羊油即可出锅装盘待用！

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6.准备砂锅 ，添加大约半锅的清水，点火烧热，同时加入辅料：葱姜蒜老抽料酒香叶大料白糖等准备好的所有调料！

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7.也可以提前准备好砂锅并且把辅料放入备用！

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8.砂锅的水开后加入准备好的羊肉！大火烧开！转小火60分钟！

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9.这是40分钟时的样子！

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10.60分钟后锅里的汤剩下一半左右！加入山药、胡萝卜继续！

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11.20分钟后观察山药、胡萝卜的熟度，自行调整火力大小 ，只要收汤圆满就OK！ 东北初春的冰凌花好看不？

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12.收汤 ！出锅 ！香味扑鼻！相当哇塞了！