香酥山药饼

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1.山药洗净入蒸锅蒸熟至软烂取出。

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2.剥去外皮，捣成细腻的泥状。

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3.加入玉米淀粉混合均匀成为山药面团（不同品种山 药 含水量不一样，如 过干可适当添加点清水。

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4.取适量面团压扁。

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5.包入红豆馅。收紧收口。

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6.压扁成圆饼状，依次做好。

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7.鸡蛋打散，做好的圆饼在蛋液里滚一圈沾满蛋液，再放入面包糠中滚一圈，使表面蘸满面包糠。

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8.依次做好所有饼坯 。

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9.放入油锅中火炸至表面金黄。

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10.成品。

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11.蘸上糖桂花。