鲜到跳起来的秘制油泼鲤鱼

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1.准备原材料，油最好使用花生油，鱼处理干净内脏鳞片，洗净备用；

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2.鱼上锅蒸25分钟，具体视鱼的大小而定，水开后转中小火。在蒸鱼的过程中配置调料，将4茶匙味极鲜、3茶匙耗油、鸡精、糖，混合入调料碗中搅拌均匀；

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3.葱切段切丝、姜切丝、香菜切段，辣椒无需切开，在辣椒上划几刀口子即可；

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4.鱼出锅后在鱼的身上均匀摆放葱丝、姜丝、香菜和辣椒、花椒；

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5.将步骤2中的酱汁均匀的浇在鱼上；

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6.热锅倒入花生油，油滚热后迅速从鱼头浇到鱼尾处即可；

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7.菜品完成图。