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参加“家乡的味道”菜谱征集活动得啦大奖，奖品是ACA的厨师级。这是一款比较高端的厨师机，收到机器第一个就是做馒头，因为馒头面团比较硬，一般的面包机揉不动，是比较考验机器的一种面团。没想到这种面团交给ACA的厨师级，轻轻松松就搞定啦。而且机器噪音也不算大，关机是这么硬的面团机器也不摇摆，实在是太棒啦，以后做馒头不用手工和面啦。因婆婆年龄大了，牙齿不太好，全白面的馒头吃起来比较费劲，我用的是小麦面粉和玉米面粉两种，没有用发酵法，而且用自子做得 米酒发的酵种，这样蒸出来的馒头面香味足，好吃。在这里要感谢美食天下！感谢ACA！有了厨师级，下厨房省力多啦。明天用它绞肉做馅做烧麦吃。
点击查看大图1.这就是ACA的厨师机，看着外观就很棒吧，质量也很不错，运行非常稳定
点击查看大图2.用自己做的米酒，买的米酒有些已经灭活了，不能发面。先用350克面粉和米酒一起在和面桶里和成稠面糊
点击查看大图3.保温发酵之膨胀有2倍左右，扒开看呈蜂窝状
点击查看大图4.加入剩余的面粉，把和面桶在厨师机上固定好
点击查看大图5.玉米面粉此时也加入，
点击查看大图6.通上电源
点击查看大图7.旋转开关到第二档，和面5分钟
点击查看大图8.只需5分钟，面团就揉好了，虽然面团比较硬，但厨师机轻松和好
点击查看大图9.和好的面团盖上湿的屉布，让其室温发酵
点击查看大图10.发酵至2倍左右大小，里面呈蜂窝状就可以了。
点击查看大图11.面团排气后切成个，可以揉成圆形，也可以切了就不再整形。
点击查看大图12.整形后盖上屉布饧15--20分钟
点击查看大图13.水开后上笼蒸30分钟
点击查看大图14.蒸好的面团很松软，用米酒发面，面香更浓郁。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1金针菇去除根部，黄瓜刨成薄片。2培根平铺在案板上，上放一片小黄瓜、再放一小束金针菇，将培根卷起，注意卷严实，用水焯过的香菜绑好。3放入烤箱，180度烤15分钟即可。
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