嘎鱼版酸菜鱼

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1.把鱼腌上

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2.酸菜切丝。买来的酸菜有些咸，所以泡了一下。

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3.准备调料。葱姜蒜，加一根线椒，家里没有小红辣椒，用线椒代替。

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4.炒香葱姜蒜线椒

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5.炒香酸菜

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6.加水炖煮

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7.加入冻豆腐。加冻豆腐主要是为了更下饭，让酸菜鱼的汤更有味道，加嫩豆腐更好。

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8.炖一会儿，加入嘎鱼

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9.中间加入胡椒、浓汤宝、适量的盐；根据喜好选择炖煮的时间，最后出锅。浇上加入麻椒热油，上桌开吃！