黑椒杏鲍菇

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1.杏鲍菇切厚片。

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2.五花肉切薄片，青椒切块，葱切片，生姜切丝。

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3.将杏鲍菇改十字花刀。怕一下子切断了，下面可以垫上烤肉的竹签切。

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4.干锅，将杏鲍菇铺在锅底，小火慢煸。表层刷薄薄的一层油。

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5.待杏鲍菇变软以后改中火煎，煎到两面微黄出锅。这时候的杏鲍菇体积明显缩小，大部分水都被煸干。

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6.锅里放少许花生油，下入五花肉煸炒出肥油来。

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7.五花肉微微发黄，放入葱姜。

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8.放入青椒，大火翻炒。

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9.放入杏鲍菇，大火翻炒。

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10.加入盐和酱油快速翻炒均匀。

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11.出锅前，现磨少许黑胡椒。

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12.杏鲍菇口感肥厚Q弹，香味十足。

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13.很入味，再来一碗米饭。