素炒菌菇

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1.干杂菌菇一把，冲洗后温水发泡至软，沥水。

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2.将菌菇黑根剪去、挤干水分，青、红椒切颗，大蒜切片。

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3.色拉油2茶匙，五六成热下菌菇、蒜片翻炒；

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4.倒入泡菌菇水，放盐0.5茶匙大火烧煮；

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5.待汁干。放青、红椒翻炒均匀起锅，洒葱颗即可。