潮白黑鱼搭配滑嫩豆腐 鲜美的馋小黑豆腐鱼汤

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1.将从馋猫解馋买来的潮白黑鱼放血去鳞、去鳃及内脏，洗净。从鱼身中间剖开，切成小方块。

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2.嫩豆腐一块，切成小方块。在开水中烫一下去除涩味，捞出沥水。

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3.炒锅放一点油烧热，放入黑鱼块两面煎黄。随后加入切好的葱姜段，添，温水，大火滚开小火慢炖至汤成为乳白色。

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4.加入控水后的豆腐，再炖煮十分钟，加入少许食盐和鸡精，美味鱼汤做成了。