【每日新品】酸甜肉末茄子

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1.茄子洗净切成长条，泡在清水里，防止变色

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2.准备配料：青葱、蒜切细；酸甜汁（一勺醋+两勺生抽+少许白糖+少许清水），完全根据自己的口味调制

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3.瘦肉粒，额外准备了一小勺老干妈炒制瘦肉粒

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4.茄子沥干水分后，先放进微波炉里叮一分钟（目的是为了煸炒茄子的时候更容易熟）

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5.热油锅，煸炒茄子

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6.炒到茄子变色，发软即可出锅

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7.茄子先搁置一旁备用

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8.热油锅炒肉末，炒制过程记得放料酒去腥

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9.把蒜和酸甜汁倒进去

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10.把茄子倒进去翻炒一小会

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11.最好撒上葱花

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12.出锅装盘