白玉烩杂菌

点击查看大图

1.准备材料。

点击查看大图

2.将竹荪用冷水浸泡。

点击查看大图

3.虾仁加料酒、胡椒粉、盐腌制。

点击查看大图

4.冬笋、香菇清洗干净分别切片。

点击查看大图

5.白玉菇揪成小朵。

点击查看大图

6.生姜切片备用。

点击查看大图

7.锅中加水放入生姜片。

点击查看大图

8.香菇、冬笋冷水入锅焯烫。

点击查看大图

9.再加入木耳、白玉菇焯烫，水开捞出备用。

点击查看大图

10.泡好的竹荪切段。

点击查看大图

11.另起锅焯烫，捞出备用。

点击查看大图

12.锅中再次加水滴几滴油、盐焯烫青菜。再加水、姜、料酒焯熟腌好的虾仁。

点击查看大图

13.将焯制好的青菜、虾仁摆盘。

点击查看大图

14.锅中加底油，小火煸香葱姜。

点击查看大图

15.放入焯好的各种原料烹入料酒，加盐、糖、蚝油、生抽进行烧制。最后勾水淀粉烧制汁浓出锅前滴几滴香油即可。