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山西的晋南地区是山西小麦的主产区所以面食一直在晋南人的饮食生活中占据主导地位，而在面食中，又以“馍馍”即“馒头”为主。晋南人可以说是将馒头吃到极致，在晋南人看来，馍就是饭，饭就是馍。正如晋南百姓所说的：“没有馍馍不算饭，没有辣子不算菜。
山西晋南人不仅爱吃馍，而且会做馍，做出来的白馍又大又暄，口感极好。这样的饮食文化同样折射到山西的其他地区，山西人把馍作为礼品逢年过节走亲访友时到处赠送。而晋南人对于馍的吃法，在单调中也有不少的花样。从过去的馒头夹辣子，菜夹馍，到如今的肉夹馍在当地也叫肉夹饼
点击查看大图1.食材备好，面粉（普通面粉就行）酵母粉，无铝泡打粉，面碱，白糖
点击查看大图2.酵母粉用温水化开
点击查看大图3.面粉里加入白糖，泡打粉搅匀，之后加入酵母和温水搅拌成絮状物
点击查看大图4.揉成面团
点击查看大图5.面碱用温水划开
点击查看大图6.把碱水揣入面团里揉光
点击查看大图7.揉好后饧发15分钟
点击查看大图8.饧发好的面团分成小份
点击查看大图9.揉成椭圆形
点击查看大图10.擀成长条饼
点击查看大图11.卷成卷
点击查看大图12.立起来压扁
点击查看大图13.用擀面棍擀成中间稍厚转圈圈较薄的饼胚
点击查看大图14.电饼铛预热不用抹油放入饼胚
点击查看大图15.两面烙熟即可
点击查看大图16.直接吃也很香
点击查看大图17.锅里卤好的肉
点击查看大图18.香菜，香葱准备好
点击查看大图19.卤肉，香葱，香菜一起切碎
点击查看大图20.烙熟的白吉馍用刀割开，但是注意不要割到底
点击查看大图21.把肉，菜加进去就可以吃了，喜欢吃辣的就加些青辣椒
点击查看大图22.成品
点击查看大图23.成品
点击查看大图24.成品
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
很好吃噢。。
zpk777
家里还有一块银鳕鱼，很多前买的，就剩下这一块了，赶紧吃掉了吧。用了洋葱和辣椒来炒，不中不西的，不过味道很不错，加上些黑胡椒粉，吃起来很香，不错，呵呵。
琴心剑胆
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
