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山西的晋南地区是山西小麦的主产区所以面食一直在晋南人的饮食生活中占据主导地位，而在面食中，又以“馍馍”即“馒头”为主。晋南人可以说是将馒头吃到极致，在晋南人看来，馍就是饭，饭就是馍。正如晋南百姓所说的：“没有馍馍不算饭，没有辣子不算菜。
山西晋南人不仅爱吃馍，而且会做馍，做出来的白馍又大又暄，口感极好。这样的饮食文化同样折射到山西的其他地区，山西人把馍作为礼品逢年过节走亲访友时到处赠送。而晋南人对于馍的吃法，在单调中也有不少的花样。从过去的馒头夹辣子，菜夹馍，到如今的肉夹馍在当地也叫肉夹饼
点击查看大图1.食材备好，面粉（普通面粉就行）酵母粉，无铝泡打粉，面碱，白糖
点击查看大图2.酵母粉用温水化开
点击查看大图3.面粉里加入白糖，泡打粉搅匀，之后加入酵母和温水搅拌成絮状物
点击查看大图4.揉成面团
点击查看大图5.面碱用温水划开
点击查看大图6.把碱水揣入面团里揉光
点击查看大图7.揉好后饧发15分钟
点击查看大图8.饧发好的面团分成小份
点击查看大图9.揉成椭圆形
点击查看大图10.擀成长条饼
点击查看大图11.卷成卷
点击查看大图12.立起来压扁
点击查看大图13.用擀面棍擀成中间稍厚转圈圈较薄的饼胚
点击查看大图14.电饼铛预热不用抹油放入饼胚
点击查看大图15.两面烙熟即可
点击查看大图16.直接吃也很香
点击查看大图17.锅里卤好的肉
点击查看大图18.香菜，香葱准备好
点击查看大图19.卤肉，香葱，香菜一起切碎
点击查看大图20.烙熟的白吉馍用刀割开，但是注意不要割到底
点击查看大图21.把肉，菜加进去就可以吃了，喜欢吃辣的就加些青辣椒
点击查看大图22.成品
点击查看大图23.成品
点击查看大图24.成品
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
