营养早餐---生菜猪肝粥

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1.大米淘洗干净，放入砂锅中，加入约6倍体积的水。最好用东北大米，不过家里刚好没有了，所以我用了长粒香。

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2.大火烧开后，用锅铲起底，防止米粒粘锅糊底。然后转小火，加盖煲20分钟。如果怕扑锅，可以不把锅盖盖严，留条缝。

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3.猪肝洗净，切薄片。

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4.生菜叶切细丝，香葱切末。

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5.20分钟后，在粥内加入一勺盐，转大火，并用勺子搅拌两三分钟，使粥变稠。

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6.将猪肝加入粥内，并迅速搅散。

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7.待猪肝变色后即加入生菜和葱，继续搅拌，待再次煮滚后加入少许胡椒粉，粥便做好了。