凉拌瓜丝

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1.黄瓜擦成丝。

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2.调汁。碗中加入生抽2勺，香醋1勺，糖1勺，盐1克。搅匀。

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3.干辣椒剪成小段，放碗中，锅中放适量油，油温七八成热时，把油倒入辣椒碗。形成辣椒油。油温不要太高，否则辣椒容易糊。

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4.将碗汁倒入黄瓜丝中，再倒入适量的辣椒油，拌匀即可。

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5.这道菜随做随吃，不要过早做出来，放置时间长影响口感。