法棍面包

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1.100g发酵面团加入少许水搅拌（没有的可以省略此步骤）

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2.6g鲜酵母加一小勺糖和少许温水融化

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3.酵母水和发酵面团混合300g高筋面粉揉成团后加入盐室温醒发20分钟（没有发酵面团的直接将酵母水和400g面团混合即可）

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4.20分钟过后将面粉揉至出膜继续盖上布醒发半个小时（我用了发酵面团所以很容易就揉出膜了）

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5.半个小时候将面团排气揉成团继续醒发一个小时

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6.醒发后的面团分成三等份

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7.取一个面团，然后由下往上包裹至面团不断拉长直至表皮光滑

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8.烤盘放烤箱纸，将三个面团依次排列

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9.将烤盘纸中间空隙向上提拉，如图，两边放东西阻止面团醒发的过程中向四周扩散

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10.一个小时后，醒发结束，用锋利的刀片在面包上划口子，表皮喷上水，烤箱预热至220°，中层烤25至30分钟