啤酒鸭

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1.鸭肉洗净切块。

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2.清水焯鸭肉，水开后捞出沥干。

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3.青椒、洋葱切块。备好葱丝、姜片、蒜瓣。用海鲜酱油、老抽、蚝油调汁。

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4.炒锅加热放入色拉油，然后放入姜、蒜、干辣椒、洋葱、八角、花椒爆香。

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5.放入鸭肉翻炒至浅金黄色。

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6.放入海鲜酱油、老抽、蚝油、香叶、冰糖，上色后放入500ml啤酒。大火烧开后，小火炖30分钟。大火收汁，放入盐、青椒、葱丝。

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7.成品。可加少许香橙装饰。