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对于红烧肉，其实有好多种做法，我是把炒糖色和酱油我都用上了，炒糖色不仅增色，而且增亮，酱油提鲜去腥，也能上色，所以都保留了，此外我还加了几片泡水的山楂干，能有助于肉烂，并且解腻，不是有句话说“羊肉萝卜牛肉茶，猪肉文火加山楂”吗？这样的搭配肯定是有道理的。同时我还扔进去几个事先煮好的鸡蛋，跟肉肉一锅炖出来的鸡蛋也好香，孩子爱吃，不论是炖肉酱牛肉，我们都放几个水煮蛋进去。拍完照已经流了一地口水了，赶紧吃起来，肉肉酥烂，肥而不腻，瘦而不柴，口感和味道都是超级棒，香菇就更不用说了，香啊，美味又下饭。
点击查看大图1.香菇用清水泡发，洗干净备用。
点击查看大图2.把葱、姜、八角、桂皮、香叶、草果、山楂（干）等配料准备好备用。
点击查看大图3.五花肉放进锅里煮5分钟，加一勺料酒去腥味。
点击查看大图4.捞出五花肉切成大小适中的块。
点击查看大图5.锅中倒油烧热。
点击查看大图6.把肉块下入锅中翻炒，煸出油脂。这一步的目的是是五花肉出油，吃起来不是那么油腻。
点击查看大图7.把肉块盛出，煸出来的油可以炒菜用，也不会浪费。
点击查看大图8.锅中留底油烧热，抓一把冰糖投入锅中。
点击查看大图9.等待冰糖融化，变成焦糖的颜色，出现冒小泡，立刻下入肉块迅速翻炒，使每一块肉都裹上糖色。
点击查看大图10.倒入一两勺酱油。
点击查看大图11.接着翻炒均匀。
点击查看大图12.在锅中注入适量的清水，以末住肉块为宜。
点击查看大图13.加入所有配料。
点击查看大图14.再加入香菇和几个水煮蛋（孩子爱吃这样的鸡蛋，所以我家酱牛肉红烧肉的时候都会扔几个鸡蛋进去，没有这个需求的，可以忽略这步的鸡蛋）
点击查看大图15.盖上盖子中火焖40到50分钟。
点击查看大图16.大火三五分钟收汁，这个过程加两茶匙盐。
点击查看大图17.待汤汁收得差不多了就可以关火了，这个过程用锅铲翻动一下。
点击查看大图18.出锅装盘，把八角桂皮草果葱姜等配料挑拣出去扔掉。
点击查看大图19.肥而不腻，瘦而不柴，太美味啦。
点击查看大图20.再来美一下，美美享用吧。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
