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对于红烧肉，其实有好多种做法，我是把炒糖色和酱油我都用上了，炒糖色不仅增色，而且增亮，酱油提鲜去腥，也能上色，所以都保留了，此外我还加了几片泡水的山楂干，能有助于肉烂，并且解腻，不是有句话说“羊肉萝卜牛肉茶，猪肉文火加山楂”吗？这样的搭配肯定是有道理的。同时我还扔进去几个事先煮好的鸡蛋，跟肉肉一锅炖出来的鸡蛋也好香，孩子爱吃，不论是炖肉酱牛肉，我们都放几个水煮蛋进去。拍完照已经流了一地口水了，赶紧吃起来，肉肉酥烂，肥而不腻，瘦而不柴，口感和味道都是超级棒，香菇就更不用说了，香啊，美味又下饭。
点击查看大图1.香菇用清水泡发，洗干净备用。
点击查看大图2.把葱、姜、八角、桂皮、香叶、草果、山楂（干）等配料准备好备用。
点击查看大图3.五花肉放进锅里煮5分钟，加一勺料酒去腥味。
点击查看大图4.捞出五花肉切成大小适中的块。
点击查看大图5.锅中倒油烧热。
点击查看大图6.把肉块下入锅中翻炒，煸出油脂。这一步的目的是是五花肉出油，吃起来不是那么油腻。
点击查看大图7.把肉块盛出，煸出来的油可以炒菜用，也不会浪费。
点击查看大图8.锅中留底油烧热，抓一把冰糖投入锅中。
点击查看大图9.等待冰糖融化，变成焦糖的颜色，出现冒小泡，立刻下入肉块迅速翻炒，使每一块肉都裹上糖色。
点击查看大图10.倒入一两勺酱油。
点击查看大图11.接着翻炒均匀。
点击查看大图12.在锅中注入适量的清水，以末住肉块为宜。
点击查看大图13.加入所有配料。
点击查看大图14.再加入香菇和几个水煮蛋（孩子爱吃这样的鸡蛋，所以我家酱牛肉红烧肉的时候都会扔几个鸡蛋进去，没有这个需求的，可以忽略这步的鸡蛋）
点击查看大图15.盖上盖子中火焖40到50分钟。
点击查看大图16.大火三五分钟收汁，这个过程加两茶匙盐。
点击查看大图17.待汤汁收得差不多了就可以关火了，这个过程用锅铲翻动一下。
点击查看大图18.出锅装盘，把八角桂皮草果葱姜等配料挑拣出去扔掉。
点击查看大图19.肥而不腻，瘦而不柴，太美味啦。
点击查看大图20.再来美一下，美美享用吧。
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
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沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
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这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
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琴心剑胆
