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说起法国的美食，人们首先会想到红酒或奶酪，而一个真正的法国人，一定会告诉你，法国最重要的美食是面包。
面包在法国，其实和中国的馒头或米饭一样，是一种生活必须品，而全世界可能只有法国人会把面包上升到文化的层面。而法式乡村面包简单朴实的外表一直吸引着小编。在法国正宗的乡村面包是要用炉具来制作的。
由于炉具和烤箱的限制今天小编教大家做一款改良版外酥里嫩的中国式乡村面包。
点击查看大图1.酵母部分材料搅拌均匀即可，盖保鲜膜常温发酵10到12个小时。如图，发酵好的酵种状态表面有气泡气孔有淡淡的酸酒甜味。
点击查看大图2.将以上所有的材料倒入搅拌桶中，（厨师机和面包机同样的方式操作随便倒）
点击查看大图3.棉花糖浆 有点粘稠，慢慢用橡皮搅拌刀转圈拉出
点击查看大图4.启动机器揉成光滑的面团
点击查看大图5.盖上保鲜膜准备第一次发酵，发酵好的状态是之前的2倍以上大小
点击查看大图6.然后将发好的面团平铺在案板上（面团很粘就拍少量高粉与手心）轻轻用手拉扯拍出内部气泡，表面盖上棉布松弛5分钟，撒些黑葡萄干
点击查看大图7.接着上下对折，轻轻拍紧
点击查看大图8.再继续左右对折
点击查看大图9.收口朝下拢成圆形，表面撒少量高粉
点击查看大图10.撒高粉的光滑面和倒在发酵篮中，进行第2次发酵
点击查看大图11.发酵好的状态如图2倍右右大小，再盖上金盘（烤盘）
点击查看大图12.快速扣过来
点击查看大图13.割包
点击查看大图14.提前预热烤箱200度，金盘（烤盘）放中下层再上管180度下管160度25分钟左右。金盘（烤盘）这样放的好处是无需盖锡纸
点击查看大图15.烤好出炉，待放凉以后不及时吃的话记得装入封口袋或保鲜盒中密封
点击查看大图16.隔夜早餐。切片后可以自由搭配生菜，培根，奶酪等喜欢的美食
简单又好吃
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