素馅包子——生菜菌菇包子

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1.原料图

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2.纯牛奶

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3.香菇，平菇

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4.生菜

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5.牛奶倒入面粉中，边到边搅，成絮状

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6.和面，三光即可（手光，盆光，面光），然后套保鲜袋，常温醒发1小时，醒发时间备馅料

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7.生菜飞水

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8.平菇，香菇，生菜剁碎，剁碎后生菜要挤干水分，调入盐，1勺蚝油，1勺生抽，混合均匀，码味10分钟，再次攥掉多余的汁，调入色拉油，吃起来不干巴巴的

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9.醒发后的面，排气，揉至面团光滑，大概要揉10分钟

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10.分成小剂子，家里吃可以不用非常精准的大小一样，小包子可以孩子吃，都是非常好

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11.剂子擀成面皮，边缘薄中间厚的

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12.包成包子，包子二次醒发30分钟，然后冷水上蒸笼蒸20分钟，关火，虚蒸5分钟，包子不塌皮

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13.成品图