豆酱烩茄子

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1.将茄子整个放不下则掰开放入蒸锅蒸至筷子可插入即可，不要太软。

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2.用自己喜欢的黄豆酱就可以

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3.在蒸茄子同时开始准备配菜，将青椒或者辣椒切碎，洋葱也切碎备用

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4.蒜磨沫或者切碎

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5.待茄子好后去蒂，热锅凉油，中小火放青椒碎和洋葱碎炒香，留少许青椒碎做装饰也可以不留。

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6.放入黄豆酱炒香，不用放盐哦，黄豆酱就是咸的哦，还有点甜味

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7.炒香炒匀

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8.将蒸好的茄子整个放入

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9.用锅铲捣碎翻炒均匀，微调大火收下汁即可

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10.关火放入蒜沫翻拌均匀即可

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11.开吃啦