金钩炒芥菜

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1.芥菜一棵

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2.去根洗净。

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3.开水锅中放入适量盐，放入芥菜烫一分钟左右捞出，迅速入凉水中浸泡十分钟以上。

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4.捞出挤干水份切段。

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5.金钩冲洗一下无需浸泡，姜、葱切丝。

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6.热锅冷油，放入金钩小火炒香。

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7.倒入葱姜丝，加入料酒出香味。

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8.加入芥菜翻炒，加入盐、糖翻炒片刻。

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9.出锅装盘。

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10.成品。